นอกจากจะเป็นดินแดนแห่งรอยยิ้มแล้ว ประเทศไทยยังมีชื่อเสียงโด่งดังจากความเป็น “อู่ข้าวอู่น้ำ” ด้วย อาหารไทยเป็นที่รู้จักไปทั่วโลกและชื่นชอบของชาวต่างชาติ แต่เกษตรกร ผู้ที่จัดหาวัตถุดิบ กลับมีรายได้ไม่เพียงพอจากการทำหน้าที่เป็นเสาหลักที่ค้ำจุนอุตสาหกรรมนี้ การแปรรูปอาหารของไทยยังไม่สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับเศรษฐกิจของไทยได้มากเท่าที่ควร เกิดอะไรขึ้นกับ “ครัวของโลก” ติดตามได้ใน Setthasarn on Podcast EP.51 ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว ในอุตสาหกรรมอาหารไทยมีอะไร? กับ รศ.ดร.พีระ เจริญพร